Hôtel Borgo Santo Pietro Toscane

Suites et villas d’exception pour un séjour luxe en Toscane

Chaque suite de l’hôtel Borgo Santo Pietro offre une expérience de luxe caractéristique, avec un mobilier et des lustres exquis, des œuvres d’art anciennes, des lits sur mesure, des salles de bains bien équipées et une proximité avec la nature. Que vous choisissiez une suite classique dans la villa principale du XIIe siècle, une suite plus exclusive avec jardin ou une villa isolée avec piscine, l’expérience éthérée et délicate est conçue pour une satisfaction et un service 5 étoiles.

Les chambres et suites du Borgo Santo Pietro

Situées au sein de la villa principale du XIIᵉ siècle, les chambres et suites du Borgo Santo Pietro conjuguent héritage toscan et raffinement contemporain. Meubles anciens, fresques peintes à la main et tissus précieux composent une atmosphère intime, avec des vues spectaculaires sur la campagne et les jardins du domaine.

Sir Vincent Deluxe Room

Charme classique et détails artisanaux pour une escapade élégante en Toscane.

San Galgano Deluxe Room

Atmosphère chaleureuse et vue apaisante sur la nature environnante.

Garden of Flowers Junior Suite

Suite romantique ouverte sur les jardins fleuris du Borgo.

Via del Pellegrino Junior Suite

Équilibre subtil entre caractère historique et confort contemporain.

Rinaldo di Sorciano Suite

Volumes généreux et élégance intemporelle au cœur du domaine.

Studio Badia Junior Suite

Ambiance intime et raffinée pour un séjour en toute sérénité.

Valle Serena Suite

Vue inspirante sur la vallée pour une immersion totale en Toscane.

The Old Oven Suite

Suite de caractère installée dans une ancienne partie du domaine.

Saint Peter Grand Suite

La plus prestigieuse, offrant espace et panorama exceptionnel sur la campagne.

Garden Suites avec cour méditerranéenne

Les Garden Suites offrent un luxe plus intime encore, avec jardins privés ou patios méditerranéens clos de murs au cœur du domaine. Cheminée, grandes salles de bain et portes-fenêtres ouvertes sur l’extérieur créent une atmosphère élégante et résidentielle.

La Mora Junior Suite with Garden

Suite lumineuse avec jardin privé, idéale pour profiter pleinement de la douceur toscane en toute intimité.

The Olive Tree Junior Suite with Garden

Entourée de verdure, cette suite associe charme méditerranéen et confort raffiné, avec un espace extérieur privilégié.

Ultimate Seclusion Suites avec jardin privé

Nichées dans les jardins du Borgo, ces suites spacieuses offrent intimité absolue et élégance, idéales pour une retraite exclusive dans la campagne toscane.

The Unicorn House Suite with Garden

Suite de caractère avec jardin privé, parfaite pour un séjour confidentiel en Toscane.

Ellen House

Adresse indépendante au charme raffiné, alliant espace, discrétion et confort haut de gamme.

Dea Feronia Suite with Private Garden

Suite élégante ouverte sur un jardin clos, pour une immersion totale dans la nature.

The Melograno Suite with Private Garden

Atmosphère intime et extérieure verdoyante pour une parenthèse paisible.

Maggiorana Suite with Private Garden

Volumes généreux et jardin privé, dans un esprit toscan authentique.

Rosemary Suite with Private Garden

Suite lumineuse entourée de verdure, idéale pour un séjour relaxant.

Basilico Suite with Private Garden

Élégance discrète et espace extérieur exclusif au cœur du domaine.

Ultimate Seclusion Suites avec piscine privée

Pensées pour offrir intimité totale et luxe absolu, ces villas disposent d’un espace extérieur exclusif et de leur propre piscine privée au cœur de la campagne toscane.

Dina Ferri Suite with Pool

Suite élégante avec piscine privée, idéale pour un séjour de luxe en Toscane.

Casa Gerda Pool House

Maison indépendante avec piscine, offrant espace, raffinement et tranquillité absolue.

The House of White Flowers Suite with Pool

Suite lumineuse avec piscine privée et jardin, parfaite pour vivre pleinement l’expérience Borgo Santo Pietro.

Restaurants de l’hôtel Borgo Santo Pietro en Toscane

Au Borgo Santo Pietro, la gastronomie est une célébration de la terre toscane. Entre restaurant étoilé, trattoria conviviale et expériences culinaires exclusives, chaque table reflète la philosophie « de la ferme à l’assiette » du domaine, sublimée par des produits biologiques cultivés sur place.

Saporium Chiusdino

Restaurant gastronomique du domaine, Saporium propose une cuisine inventive guidée par les principes de biodiversité et d’agriculture régénérative. Sous la direction du Chef Ariel Hagen, chaque plat met en valeur les ingrédients issus des jardins, des vignobles et de la ferme du Borgo, dans une approche raffinée et profondément ancrée dans le terroir toscan.

Trattoria Sull’Albero

Installée autour d’un majestueux chêne, la Trattoria Sull’Albero offre une atmosphère plus décontractée. Sa carte célèbre la tradition toscane à travers des produits biologiques du domaine : légumes fraîchement cueillis, fromages artisanaux, viandes locales et prosciutto maison. Une adresse authentique au cœur de la campagne.

Petit-déjeuner du Borgo

Chaque matin, un buffet généreux met à l’honneur les produits de la ferme biologique : œufs frais, fromages artisanaux, fruits de saison et spécialités maison. Servi dans la cuisine toscane ouverte, le petit-déjeuner incarne la fraîcheur et la simplicité élégante du Borgo.

La Cave à vin

Située sous la villa du XIIIᵉ siècle, la cave du Borgo abrite près de 1 200 références soigneusement sélectionnées auprès des meilleurs producteurs toscans et italiens. Dégustations privées et conseils du sommelier permettent de découvrir toute la richesse du patrimoine viticole local.

Expériences culinaires privées

Pour célébrer un moment unique, le Borgo propose des dîners romantiques dans la grotte éclairée aux chandelles, des pique-niques gastronomiques dans les jardins ou des repas privés au cœur de la campagne toscane. Des instants exclusifs, pensés pour sublimer chaque occasion.

Gastronomie « de la ferme à l’assiette » en Toscane

Au Borgo Santo Pietro, notre écosystème commence dans les pâturages laitiers, les forêts de chênes, les ruches, les jardins culinaires et les vignobles de notre domaine autonome de 120 hectares.

Dans la ferme, nous transformons le lait de brebis frais en une variété de fromages frais et affinés dans notre laiterie artisanale, nous collectons des œufs de poules élevées en plein air et nous laissons nos cochons gambader librement dans la forêt pour grignoter les glands qui donnent les saveurs et la qualité recherchées du célèbre prosciutto toscan. Notre apiculteur maison s’occupe de deux ruchers sur le domaine, récoltant du miel brut dont le parfum et la saveur changent subtilement en fonction de l’endroit où nos abeilles actives sont allées ; les hôtes relèvent souvent des notes de lavande provenant des buissons qui poussent à profusion le long de l’allée.

Une philosophie culinaire entre nature et savoir-faire

Les jardins culinaires biodynamiques, les vastes champs de noix et les vergers du Borgo Santo Pietro fournissent à nos cuisines des fruits, des légumes, des herbes et des fleurs comestibles frais, qui sont « faits sur mesure » grâce à une collaboration permanente entre nos chefs et nos jardiniers.

Notre philosophie « de la ferme à l’assiette » s’applique aussi bien au buffet du petit-déjeuner qu’au restaurant étoilé Meo Modo, à la Trattoria Sull’Albero et à l’Orto, où les produits frais et biologiques sont livrés directement sur la table. Nous croyons en une approche pratique, c’est pourquoi les clients sont invités à retrousser leurs manches et à suivre le parcours des ingrédients fraîchement cultivés qui sont transformés en plats à l’école de cuisine et au laboratoire de fermentation du Borgo, et nous entretenons des relations de travail étroites avec nos « Food Heroes » locaux, qui fournissent des produits de niche de haute qualité allant du safran au salami servi à la royauté européenne.

L’art du vin au Borgo Santo Pietro

Passionnés par le vin, nous cultivons également deux vignobles sur les pentes environnantes, perpétuant ainsi une tradition locale pour laquelle la Toscane est justement réputée. Cela se reflète dans la vaste cave à vin du Borgo Santo Pietro, où notre collection de près de 1000 vins prestigieux labelisés et de vins de boutique met en valeur les meilleurs producteurs de Toscane et d’Italie.

Les activités du Borgo Santo Pietro

Le Borgo Santo Pietro propose une série d’activités conçues sur mesure pour chaque client par notre concierge dévoué. Explorez le domaine en compagnie de ceux qui s’occupent de la ferme et des jardins, apprenez à préparer des pâtes fraîches avec notre mamma locale à l’école de cuisine du Borgo ou profitez d’une dégustation de vins dans la cave intime avec votre sommelier personnel. Que vous souhaitiez apprendre à arranger des fleurs, installer un chevalet avec notre artiste résident ou simplement vous détendre et profiter du domaine avec un pique-nique gastronomique dans les jardins, le Borgo Santo Pietro offre des expériences relaxantes et agréables pour tous les goûts et tous les âges.

Visites du Domaine et du Jardin

Découvrez notre philosophie « de la ferme à l’assiette » en action. Les visites du domaine retracent le voyage du territoire à la table et comprennent une promenade dans nos jardins culinaires, nos vergers, nos champs de noix, notre ferme, notre fromagerie artisanale, nos ruchers et nos vignobles. Les visites des jardins permettent aux visiteurs de découvrir les détails magiques des micro-ambiances que l’on trouve sur l’ensemble du domaine, des roseraies et jardins d’eau formels aux parterres de fleurs cachés derrière un labyrinthe, en passant par les jardins d’herbes médicinales et les chemins sinueux autour d’un lac rempli de canards.

École de cuisine du Borgo

Apprenez les secrets de la cuisine toscane dans notre école de cuisine ultramoderne du Borgo, avec des cours conçus pour les débutants, les familles et les chefs en herbe. Inscrivez-vous et vous pourrez choisir de faire du pain avec notre véritable dame de la cuisine, notre mère levure de 82 ans ; d’étirer une pâte parfaite pour une pizza au feu de bois ; de faire et de remplir vos propres raviolis avec notre mamma locale ; de préparer des fruits de mer avec la pêche du jour ; apprenez quelques-uns des secrets qui se cachent derrière les plats de notre chef cuisinier Giovanni diGiorgio, étoilé au Michelin ; perfectionnez l’art de la conservation et de la fermentation des aliments pour créer un menu innovant de plats fermentés à déguster dans le potager ; ou faites-vous plaisir avec notre chocolatier et notre chef pâtissier.

Expériences à la ferme

Vivez le quotidien du domaine en participant aux activités agricoles : traite des brebis, fabrication de fromage, récolte des œufs biologiques ou visite des potagers et vignobles. Une immersion authentique dans l’agriculture biologique et la philosophie « de la ferme à l’assiette ».

Fromagerie & dégustation

Découvrez les secrets de fabrication des fromages artisanaux produits à partir du lait des 300 brebis du domaine. Robiola fraîche, ricotta, pecorino affiné… une expérience interactive et gourmande, idéale en famille.

Bien-être holistique & spa

Ancien refuge médiéval, le Borgo perpétue sa vocation de lieu de guérison à travers son spa Seed to Skin. Soins naturels, rituels personnalisés, tisanes aux herbes du jardin et consultations privées offrent une véritable retraite de ressourcement au cœur de la Toscane.

Yoga & méditation en forêt

Cours de yoga en plein air, méditations guidées et forest bathing dans les 40 hectares de forêt du domaine invitent à ralentir et à se reconnecter aux éléments. Une expérience sensorielle profonde, entre bois, rivière et silence.

Herboristerie & balades botaniques

Accompagnés du chef jardinier, explorez les jardins culinaires et identifiez les plantes médicinales du domaine. Une approche pédagogique et sensorielle pour comprendre les vertus naturelles des herbes toscanes.

Sports & aventures

Tennis, badminton, croquet, tir à l’arc, mountain bike ou randonnées le long de la rivière Merse : les activités sportives permettent de découvrir les paysages vallonnés de la campagne toscane tout en restant actif.

Forest Gym

Salle de sport en pleine nature, le Forest Gym combine équipements professionnels et environnement sauvage. S’entraîner sous les arbres devient une expérience énergisante et immersive.

Vespa & Fiat 500

Partez explorer les collines et villages médiévaux en Vespa vintage ou à bord de l’iconique Fiat 500 du Borgo. Une manière élégante et typiquement italienne de découvrir la région.

Arts & culture

Cours de peinture au bord du lac avec l’artiste résident, ateliers floraux, musique live et projections en plein air rythment la vie du domaine. Une immersion artistique inspirée par la lumière et les paysages toscans.

Excursions privées en Toscane

Chasse à la truffe, dégustations à Montalcino ou dans le Chianti, golf, équitation, montgolfière ou shopping à Florence : le concierge organise des expériences sur mesure pour découvrir la Toscane autrement.

A partir de 1695 € / personne :

• Exemple de prix pour un séjour de 04 jours / 03 nuits du 01 au 04 mai 2024
• Chambre Deluxe logement et petits déjeuners
• Départ Paris CDG avec la compagnie Air France
• Prix par personne à partir de 1 695 EUR