Tbilissi, capitale cosmopolite
Votre voyage commence à Tbilissi, l’une des plus anciennes capitales du monde, au charme incomparable. Vous flânerez dans la vieille ville aux ruelles pavées, entre maisons colorées aux balcons en bois sculpté et architectures modernes audacieuses. Le téléphérique vous mènera jusqu’à la forteresse de Narikala, d’où vous profiterez d’une vue imprenable sur la capitale. Le soir, savourez un dîner raffiné au restaurant Barbarestan, temple de la gastronomie géorgienne.
Sighnaghi et Tsinandali : traditions viticoles
Direction la région de Kakhétie, berceau du vin géorgien. À Sighnaghi, surnommée la « Toscane géorgienne », découvrez ses remparts du XVIIIe siècle et ses panoramas sur la vallée de l’Alazani. Dégustez des vins traditionnels lors d’un déjeuner chez l’habitant, puis visitez la demeure du poète Alexandre Chavchavadze à Tsinandali, aujourd’hui transformée en musée. Vous logerez au Radisson Collection Tsinandali Estate, au cœur des vignobles.
Telavi et savoir-faire ancestral
À Telavi, capitale de la Kakhétie, immergez-vous dans l’art de vivre géorgien. Entre fromages locaux dégustés avec un verre de vin, marché fermier coloré et rencontre avec un artisan du Qvevri – ces jarres d’argile utilisées pour la vinification depuis plus de 8 000 ans –, c’est toute la richesse des traditions qui se dévoile à vous.
La Route militaire du Caucase jusqu’à Stepantsminda
Votre circuit prend de la hauteur en empruntant la mythique Route militaire de Géorgie, bordée de vallées, gorges et cols vertigineux. Après un arrêt à la forteresse d’Ananouri dominant le lac Zhinvali, vous partirez pour Stepantsminda (ancien Kazbegi), au pied du Mont Kazbek. Dîner et nuit au mythique Rooms Hotel Kazbegi, avec vue imprenable sur le Caucase.
Le lendemain, partez en 4×4 jusqu’à la célèbre église de Gergeti, perchée à 2 170 m d’altitude face au Mont Kazbek (5 054 m). Une vision emblématique du pays. L’après-midi, participez à un atelier artisanal autour du feutre et dégustez confitures et tisanes de montagne.
Mtskheta et Koutaïssi : sur les traces de l’UNESCO
En redescendant vers l’ouest, vous ferez halte à Mtskheta, ancienne capitale et centre spirituel de la Géorgie. Ici, vous visiterez deux trésors classés UNESCO : le monastère de Djvari et la cathédrale de Svetitskhoveli, où la tradition veut que repose le Saint Suaire du Christ.
Vous poursuivrez vers Koutaïssi, ville antique liée au mythe de la Toison d’Or, puis explorerez la grotte de Prométhée et le monastère de Ghélati, autre site UNESCO, célèbre pour ses fresques médiévales et son académie savante.
Borjomi, Rabati et Vardzia : entre sources et cités troglodytes
Cap ensuite sur le sud du pays. À Borjomi, goûtez aux eaux minérales célèbres dans le monde entier, puis visitez la forteresse de Rabati, un ensemble fortifié qui mêle église, mosquée et madrasa.
Le lendemain, vivez un moment fort avec la découverte de Vardzia, extraordinaire cité troglodyte creusée dans la roche au XIIe siècle. Ce complexe de plus de 6 000 grottes abritait autrefois près de 50 000 habitants. Vous y découvrirez églises décorées de fresques, caves à vin et tunnels médiévaux. L’expérience se poursuit dans le village de Chobareti avec un atelier culinaire autour du fromage Tenili, spécialité rare et savoureuse.
Le Petit Caucase et retour à Tbilissi
Votre retour vers la capitale vous fera traverser les paysages volcaniques du Petit Caucase, jalonnés de lacs scintillants comme le Paravani. Une halte au monastère de Poka vous permettra de découvrir les créations artisanales des sœurs, entre chocolats et foulards.
À Tbilissi, terminez votre séjour par une parenthèse de détente dans les fameux bains sulfureux, tradition locale où se mêlent eau chaude, sauna et massage gommage.
Pourquoi choisir ce circuit en Géorgie ?
Ce circuit en Géorgie de 12 jours est conçu pour offrir une immersion totale dans l’histoire, la culture et la nature du pays. Entre cités inscrites à l’UNESCO, routes de montagne spectaculaires, vignobles millénaires et rencontres avec les habitants, vous vivrez une expérience unique.
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